Flan fitness (proteico)

• Puntación 7/10
• Dificultad: facilísimo
• Tiempo:42 minutos

Ingredientes

• 5 claras de huevo (30gr aproximadamente por clara)
• Proteína de vainilla o Clara de huevo deshidratada con sabor  vainilla  con nueces de macadamia. Yo usé tan solo 10 gr para darle sabor, pero puedes añadirle la cantidad de proteínas  necesarias para cumplir tus macros, o hacerlo simplemente sin proteína y sin clara deshidratada.
• Edulcorante o stevia o el endulzante que uséis
• Salsa waldem farms caramelo o pancake o la que os guste (0 calorías), es opcional, pero esta más rico.
• Canela, otras posibilidades son coco rallado, frutos secos triturados o cacao desgrasado.
• Opcional ( esencia de vainilla sin azúcar) 

Elaboración

1. Pon en el vaso las claras, la proteína, el edulcorante y  la vainilla y mezcla todo durante 10 segundos en velocidad 4.
2. Ahora prepara el molde. Utilizaremos el varoma  para cocinarlo y puedes usar un molde de aluminio o silicona. (si lo haces en el microondas en vez de en el varoma usa molde de cristal)
3. Vierte caramelo líquido en el molde (esto es opcional porque luego la clara absorbe bastante y habrá que volver a añadir al final)
4.  Rellena el molde con el flan.
5. Cubre el molde con papel de aluminio.
6. Para cocinarlos al vapor en el varoma, pon en el vaso 700 gr de agua
7. Coloca el varoma en su posición sobre la tapadera y programa 40 minutos, temperatura varoma y velocidad 1
8. Para comprobar que están listos puedes pincharlos con un palillo, si este sale limpio es que el flan está cuajado, en caso de que no, pon unos minutos más, misma temperatura y velocidad.
9. Cuando ya estén déjalos enfriar un poquito
10. Sácalos del molde, en caso de que le des la vuelta y no caiga, recórtale los bordes con un cuchillo.
11. Añádele por encima salsa de caramelo y canela (otra opción seria coco, o cacao)
12.  Cuando los flanes ya no estén calientes mételos en el frigorífico
13. Lo más importante ÑAM ÑÁM a disfrutar y a cuidarse

Nota:
* Puedes hacer flanes chicos con moldes pequeños o un flan grande (lo que prefieras)
* Puedes hacer los flanes en el microondas, y tardas solo 5 minutos, pero la textura es mas desagradable, además de que su aspecto suele ser mucho mas feo, porque sale una especie de bollo deformado, y como para  mi es muy importante comer por la vista, prefiero que quede presentable, pero si un día no tenéis mucho tiempo sabéis que a temperatura media unos 5 min del microondas también sale.
* las cantidades son orientativas, adaptarlas a vuestras dietas, esos si suele ser ideal para desayunar acompañado con una fruta o un porridge de avena.

Alimento	Calorías	Proteínas	Grasas	Hidratos de Carbono	(IG)	PESO gr
Claras de huevo	73,5	16,5	0,2	1,1	0	150
Clara de huevo deshidratada	37,6	7,9	0	0,7	0	10
Total	111,1	24,4	0,2	1,8	0	160
Valores por 100 gr	69,4375	15,25	0,125	1,125	0	100